Zuppa di Cinta Senese con Pici, e Vino Nobile di Montepulciano
Il contest A Tavola con il Nobile, nel 2014 ha visto vincitrice una ricetta davvero golosa… anzi “Talosa”! Sì, perché è stata la contrada di Talosa a idearla e prepararla, e lo ha fatto con così tanto gusto e passione che
PODERE CASA AL VENTO “Amore, tradizione e lavoro tengono uniti la nostra Famiglia.”
È un’unità poderale in zona S.Albino nata nel 2003, fondata da Sonia Buracchi, mamma di Giulia Boldi, che racconta: “Abbiamo ricostruito l’azienda con vigneto, agriturismo, sala degustazione… abbiamo ristrutturato tutto.” Una gestione familiare al 100%. “L’unione familiare è la forza
Cartoccio di pici all’aglione aromatico, e Vino Nobile di Montepulciano
Nel 2011 lo staff culinario della Contrada del Poggiolo ha ideato una ricetta profumata e saporita che ha stupito tutti per la sua semplicità e corposità: il Cartoccio di pici all’aglione aromatico. Una ricetta così buona che il contest A
CANTINA CASALE DAVIDDI “Il nostro vino, famiglia e tradizione”
“Nell’estate del 2000 conobbi mia moglie e venimmo a vivere in Toscana. L’azienda nacque nel 1986, ma la famiglia Daviddi produceva vino fin dalla metà ‘800.” Così racconta Maurizio Centanin. Nel 1986 Aldimaro Daviddi decise di imbottigliare il Vino Nobile
PODERI SANGUINETO I e II “Il nostro vino ha un solo difetto: la bottiglia bucata!”
Il progetto nasce nel 1963 e decolla grazie a Dora Forsoni, “contadina” e Patrizia Brogi, commerciale, nel 1997. “In pratica, la contadina ce l’ha fatta in proprio. Non dobbiamo niente a nessuno, se non al sudore della nostra fonte.” Oggi
Lombatine di agnello fruttate, e Vino Nobile di Montepulciano
Questa ricetta è una vera tentazione! Il sapore deciso dell’agnello si mescola con la dolcezza del vino, dell’arancia e della cannella, per un risultato delicato e un’esplosione di sapori. Vincitrice meritata dell’anno 2010 del concorso “A Tavola con il Nobile”,
CANTINA LE BERNE “Per arrivare alla bottiglia ci mettiamo tanta passione, ma tanta veramente.”
“La cantina, 12 ettari di vigneto in zona Cervognano, nasce alla fine degli anni ‘60, quando mio nonno Egisto Natalini e mio babbo Giuliano la ricattarono dalla mezzadria. La nostra è un’azienda familiare.” Andrea Natalini, titolare: “Nel ‘92 abbiamo iniziato
TENUTA TRE ROSE “Un Vino Nobile di Montepulciano col Sangiovese in purezza.”
Pietro Riccobono, enologo, lavora a Tre Rose dal 2013. La tenuta è situata a Valiano. 220 ettari, di cui circa 100 vitati, per il 95% vitati a Sangiovese. Il progetto viticolo della famiglia Angelini, portato avanti con approccio molto improntato
LUNADORO “Lunadoro è un gioiellino.”
La tenuta Lunadoro, 40 ettari di cui 12 a vigna, si trova a Valiano. La coltura predominante è il Prugnolo gentile: oltre 90% di vigne Sangiovese con una piccola presenza di Cabernet e Merlot, e una piccolissima di autoctoni. L’azienda
LE BERTILLE “Un vino che non vuole apparire ma vuole essere.”
10 ettari di vigneto nel settore ovest di Montepulciano. Un’azienda a gestione familiare e un agriturismo, il Sangallo, per eventi e degustazioni. Il babbo, Saverio Roberti, nel 1970 acquistò 2 ettari. Il salto ci fu nel 2000, quando Olimpia, avvocato,
