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Ingredienti: 500 g di pici 250 g di zucchine 4 fiori di zucca 150g pancetta di maiale 250 g pecorino semi stagionato allungato con panna al 50% 100g di briciole Olio EVO q.b. sale e pepe q.b.   Preparazione e cottura: Saltare le zucchine con la pancetta, preparare la vellutata di

Ingredienti per 4 persone: - 400g di pici - 4 zucchine - 20 fiori di zucca - 80g di capocollo (salume) - 2 cipolle rosse - basilico q.b. - 120g di stracciatella - sale q.b. - pepe q.b. - Olio EVO q.b.   Per preparare i pici: Mettete la farina in una ciotola

Ingredienti per i pici: 1 kg di mix di farine di grano tenero tipo 0 e tipo 2, semola di grano duro, 500 ml di acqua, un cucchiaio di olio EVO, un pizzico di sale. Mescolare tutti gli ingredienti fino a rendere

Ingredienti per 4 persone per i pici:   250 g di farina di grano tenero tipo 0 250 g di farina di tipo 2 15 ml di olio EVO Toscano IGP 100 g semola rimacinata di grano duro 300 ml di acqua pizzico di sale   In una ciotola

Cominciata la raccolta del Sangiovese, con un calo in linea con i dati regionali, ma di qualità elevata Il 2021 sarà ricordato nella storia a Montepulciano perché ufficialmente è il primo anno in cui si vendemmia anche per la nuova tipologia

Ingredienti: - 1 uovo intero - 300 g di farina - 150 ml di acqua - 200 g di briciole di pane raffermo - 1 spicchio aglio - olio EVO - fiori di finocchio selvatico - 100 g di pecorino stagionato grattugiato - sale e pepe - lamelle di mandorle

I vigneti del Vino Nobile di Montepulciano sono stati iscritti nel registro nazionale dei paesaggi rurali storici. A firmare il documento di iscrizione il Ministro dell’Agricoltura, Stefano Patuanelli che ha così permesso formalmente al territorio della prima Docg d’Italia di