Consorzio del vino nobile

Terra Antica

L’azienda agricola Terra Antica Srl è situata in Toscana, a sud di Siena nel comune di Montepulciano in un area di grande vocazione vinicola. Si estende su 16 ettari di superficie, dei quali 4 ettari a vigneto. La sua posizione su una dolce collina a circa 350m d’altitudine s.l.m. è ideale per la coltivazione di viti e olivi. Il primo vigneto è stato piantato nel 1968, negli anni successivi si sono aggiunte nuove superfici vitate e si è attrezzata la cantina per la propria produzione di vino. Si aggiungeranno presto altri vigneti per andare a coprire nei prossimi anni un totale di 10 ettari. Ci siamo sempre impegnati nel miglioramento delle lavorazioni per ottenere dei prodotti di qualità. La vendemmia viene fatta totalmente a mano selezionando i grappoli destinati ai vari tipi di vino. La fermentazione alcolica avviene solo con lieviti provenienti dai vigneti, i vini conservano la loro tipicità. Dopo la vinificazione tutti i vini maturano in botti e barriques di rovere francese. I vini rossi non vengono filtrati prima dell’imbottigliamento che viene effettuato senza alcuna pressione. Oltre alle viti attualmente ci sono 2.000 ulivi dalle cui olive, spremute a freddo, otteniamo un olio dal sapore intenso e fruttato. Anche per quanto riguarda gli ulivi, nei prossimi anni si aggiungeranno altre piante.

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