Consorzio del vino nobile

Az. Ag. Ercolani Carlo & Marco

L'azienda Ercolani è condotta dai fratelli Carlo e Marco, imprenditori agricoli da 30 anni, ed è costituita da 150 ettari, dei quali 13,80 a vigneto, 4 a oliveto, 1 a frutteto, 0,5 a orto e il restante a seminativo, pascolo e bosco, situati ad un'altezza di circa 450 m. s.l.m. I fratelli Ercolani, continuando l'attività di viticoltori dei nonni, ripropongono le loro esperienze vitivinicole ed enologiche per produrre vini tipici di qualità dove si riscoprono colori, profumi e sapori dimenticati, nel rispetto della tradizione e avvalendosi delle nuove tecnologie. I vigneti sono allevati a guyot e a cordone speronato e i vitigni presenti sono il Sangiovese, il Prugnolo Gentile,il Canaiolo Nero, il Mammolo, il Ciliegiolo, il Colorino, la Malvasia Bianca, il Trebbiano Bianco e il Grechetto impiegati per la produzione del Vino Nobile, del Rosso, del Vinsanto, del Chianti e I.G.T. rosso e bianco. La vinificazione viene effettuata in maniera tradizionale, l'invecchiamento avviene nelle botti di rovere presso la suggestiva cantina rinascimentale'' Città Sotterranea'', ubicata lungo il percorso storico di Montepulciano. Direttamente in cantina è possibile degustare gratuitamente i nostri vini e gli altri prodotti tipici dell'azienda ( olio, salumi, pecorini, miele, marmellate, cantucci ) e visitare all'interno il percorso medievale con il museo del vino e degli strumenti di tortura, e la tomba etrusca. Inoltre si organizzano degustazioni personalizzate con visite ai vigneti e alla cantina di vinificazione. La famiglia Ercolani è lieta di proporvi i piatti tipici di Montepulciano presso la cantina-ristorante "La Corte Medicea" (tel.0578 756042).



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