Consorzio del vino nobile

Fattoria Pulcino

La Fattoria Pulcino di Ercolani Sergio è un'azienda agricola a carattere familiare di medie dimensioni, nata nei primi anni 60. E' costituita da circa 80 ettari di terreno, di cui 8 ha a vigneto, 3 ha a oliveto, 20 ha a seminativo, 1 ha a frutteto e il rimanente a pascolo e bosco, posti a un'altezza di circa 450 metri tra le colline adiacenti il paese di Montepulciano. I terreni coltivati a vigna sono di medio impasto, alcuni con presenza argillosa, altri con presenze sabbiose. I vigneti sono allevati in parte a guyot, in parte a cordone speronato e i vitigni presenti sono il Prugnolo Gentile, il Canaiolo Rosso, il Mammolo, il Ciliegiolo, impiegati per la produzione del Vino Nobile e del Rosso D.O.C. di Montepulciano; altri vitigni vengono utilizzati per vinsanto e i vini da tavola. La vinificazione viene effettuata in maniera tradizionale e con tini in legno; l'invecchiamento viene praticato in botti di rovere di piccole e medie dimensioni presso le due suggestive cantine rinascimentali di proprietà dell'azienda, ubicate lungo il percorso storico di Montepulciano.
A Montepulciano i prodotti dell'azienda possono essere degustati ed acquistati presso la cantina Ercolani "Città Sotterranea" nel centro storico di Montepulciano in via di Gracciano nel Corso n° 80.

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